Onggok Pakan Alternatif Itik Petelur

 Onggok sebagai bahan pakan itik

Pakan merupakan salah satu komponen penting dalam usaha peternakan itik. Melonjaknya harga pakan, baik pakan itik petelur maupun itik pedaging beberapa tahun belakangan ini sangat berpengaruh pada usaha peternakan itik.

Salah satu upaya memperoleh pakan yang murah adalah dengan memanfaatkan bahan pakan alternatif yang banyak terdapat di sekitar peternakan. Dari sekian bahan pakan alternatif, onggok merupakan salah satu sumber bahan baku yang dapat menggantikan sumber bahan baku energi. 

Onggok

Onggok adalah limbah dari hasil pengelolahan ubi kayu menjadi tepung tapioka. Problem dari adanya onggok ini adalah besarnya persentase limbah yang dihasilkan dari setiap kali pemrosesan singkong dan sampai sekarang belum ada usaha lain yang bisa memanfaatkan limbah ini.

Hal tersebut menyebabkan banyak pabrik pengolahan tapioka terpaksa hanya menumpuk limbahnya secara tidak higienis dalam bak penampungan di dalam lingkungan pabrik yang akhirnya tumpukan limbah itu dari ke hari akan semakin menggunung dan berbau busuk.

Bau tak sedap ini muncul akibat terjadinya proses pembusukan onggok yang amat cepat. Seperti diketahui, kandungan karbohidrat singkong ini cukup tinggi yakni mencapai 72,49% - 85,99%, sementara kadar airnya 14,09%. Tingginya kandungan karbohidrat dan kadar air inilah yang mempermudah aktifitas mikroba pengurai. Proses penguraian bisa bersifat aerob (membutuhkan oksigen) dan bisa pula bersifat anaerob (tidak membutuhkan oksigen) dan menghasilkan bau yang sama berupa H2S dan NH3 serta berbagai gas berbau menyengat lainnya.

Meskipun disimpan dalam tempat khusus misalnya, bau tak sedap ini tetap sulit dibendung dan akan merembes ke mana-mana.Membuang limbah tapioka dari lingkungan pabrik ke lokasi tertentu di luar pabrik pun tidak akan menyelesaikan masalah. Tindakan ini hanya akan memindahkan sumber bau, bukan menanggulanginya.

Proses Fermentasi

Salah satu pemecahan adalah teknologi biokonversi. Teknologi ini merupakan konversi bahan secara enzimatik dan biologik (biasanya melalui fermentasi) yang dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan nilai ekonomi onggok. Cara pengolahan limbah secara biokonversi ini cukup mudah dan tak perlu biaya besar. Onggok cukup ditampung di suatu wadah untuk menjalani proses fermentasi menggunakan jasad renik (ragi atau jamur). Strain yang digunakan Candida utilis, Trichoderma harzianum dan Trichoderma viride.

Berdasarkan hasil penelitian di Direktorat Pengkajian Ilmu Kehidupan BPPT, Trichoderma harzianum paling baik digunakan untuk keperluan ini, karena selama proses fermentasi akan menghasilkan enzim selulase  1,3 glukanase yang mampu meningkatkan kadar protein. Hasil fermentasi onggok ini bisa dimanfaatkan sebagai pakan ternak.

Sumber : Dr. Ir. Wahyu Widodo, MS.